Authentische italienische Rezepte, echte Traditionen und die besten Zutaten aus Bella Italia – entdecke die Vielfalt italienischer Küche und bringe den Geschmack des mediterranen Südens in deine Küche!
Pasta alla Pecorara, auch bekannt als Penne alla Pecorara, ist ein traditionelles Gericht aus den Abruzzen, einer bergigen Region Mittelitaliens.…
Pizza di Scarola Napoletana ist eine traditionelle Spezialität aus der neapolitanischen Küche, die sich deutlich von der klassischen italienischen Pizza…
Scaloppine al Limone (manchmal auch Bistecca al limone) ist ein elegantes und aromatisches Gericht, das seinen Ursprung in der norditalienischen…
Fagioli alla Bud Spencer ist ein legendäres Bohnengericht, das durch die berühmten Italo-Western Filme mit Bud Spencer und Terence Hill…
Gefüllter Tintenfisch Sizilianischer Art, auf Italienisch Calamari Ripieni alla Siciliana, ist eine der berühmtesten Spezialitäten der sizilianischen Küche. Dieses mediterrane…
Italienische Pasta mit Erbsen und Pancetta Pasta Piselli Pancetta, oft auch Pasta con Piselli e Pancetta oder auf Deutsch auch…
Wenn Essen die universellste menschliche Sprache ist, ist jede Küche der Spiegel einer Gesellschaft.
Marino Niola
Die Piadina alla Romagnola ist mehr als nur ein Fladenbrot. Sie ist ein Stück italienischer Lebensart. Entdecke die Geheimnisse dieses einfachen, aber köstlichen Gerichts. Von der traditionellen Zubereitung bis zu modernen Variationen – ein kulinarisches Erlebnis, das du nicht verpassen solltest.
Die sizilianische Caponata (Caponata siciliana) ist ein Klassiker Siziliens. Sie gehört zu den beliebtesten Gerichten Süditaliens! Entdecke die Geheimnisse dieser süß-sauren Soße. Von der traditionellen Zubereitung bis zu modernen Variationen – ein aromatischer italienischer Klassiker von Weltstatus!
Burrata Tacos sind eine kulinarische Fusion, die Gaumenfreuden aus Italien und Mexiko vereint. Stell dir vor: cremige, zerlaufende Burrata, eingebettet in knusprige Taco-Schalen, begleitet von sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und einem Hauch von Balsamico-Glasur. Diese Tacos sind eine Haronie von Mexico und Italien. Viel Genuss garantiert!
Spaghetti Aglio e Olio mit Garnelen ist ein Klassiker der italienischen Küche, der Einfachheit und Raffinesse auf wunderbare Weise vereint. Stell dir vor: al dente gekochte Spaghetti, umhüllt von aromatischem Knoblauchöl, verfeinert mit einem Hauch von Peperoncino und saftigen Garnelen, die das Gericht mit einer maritimen Note bereichern.
Unsere Rezepte sind leicht verständlich und einfach nachzukochen, selbst für Anfänger.
Wir bieten gesunde Alternativen zu klassischen Rezepten, die genauso gut schmecken.
Genieße eine große Auswahl an Rezepten aus verschiedenen Küchen für jeden Anlass.
Die italienische Pistazientorte ist ein Dessert-Klassiker, der die Essenz Siziliens in jedem Bissen einfängt. Cremige, intensiv-nussige Pistazienfüllung trifft auf luftigen, zarten Teig, der oft mit Mandeln verfeinert wird und eine angenehme Textur bietet. Dieses Meisterwerk der Konditorkunst ist ein wahres Fest für Pistazienliebhaber und alle, die sich nach einem Stück italienischer Dolce Vita sehnen.
Dieser original sizilianischer Zitronenkuchen ist ein wahres Gedicht für alle mediterranen Dessert-Fans.
Saftig, aromatisch und mit der perfekten Balance zwischen Süße und Säure begeistert dieser mediterrane Kuchen mit jeder Gabel. Dank frischer Bio-Zitronen, feinem Olivenöl oder Butter und leckerer Glasur aus Zitronensaft und Zitronenschale.
Dieser leckere sizilianische Ricotta Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber mediterraner Süßspeisen.
Seine samtige Füllung aus cremigem Ricotta trifft auf eine zarte Mürbeteigkruste und verführt mit einer perfekten Harmonie aus milder Süße und feinem Zitronenaroma. Ein Klassiker, der auf der Zunge zergeht und echtes italienisches Flair auf den Teller bringt.
Sizilianische Cannoli sind ein zeitloser Klassiker der italienischen Patisserie, der knusprige Eleganz mit cremiger Fülle vereint. Stell dir vor: goldbraun ausgebackene Teigröllchen, gefüllt mit samtiger Ricotta-Creme, verfeinert mit einem Hauch von Zimt und Vanille, dazu fein gehackte kandierte Früchte, die für ein herrliches Aroma sorgen. Ein Hauch Puderzucker vollendet dieses traditionelle sizilianische Dessert – ein wahrer Genussmoment!
Die Peperonata Pizza ist ein rustikales Meisterwerk, das die Aromen des italienischen Sommers auf einem knusprigen Teig vereint. Saftige, sonnengereifte Paprika, sanft geschmorte Zwiebeln und ein Hauch von Knoblauch verschmelzen zu einer süß-würzigen Komposition, die von geschmolzenem Mozzarella umhüllt wird. Diese Hommage an die mediterrane Küche ist ein Fest für Liebhaber herzhafter vegetarischer Pizza!
Die Pizza Calabrese ist ein feuriges Fest, das die Schärfe Kalabriens auf einem knusprigen Boden präsentiert. Pikante Salami, scharfe Peperoni und würziger Käse verschmelzen zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Diese Hommage an die süditalienische Küche ist ein Muss für Liebhaber von würziger Pizza und alle, die sich nach einem Hauch von mediterraner Leidenschaft sehnen.
Die Sfincione ist die traditionelle sizilianische Pizza, ein Gericht, das die Seele Palermos auf einem dicken, weichen Teig offenbart.
Süße Zwiebeln, sonnengereifte Tomaten, herzhafte Sardellen und aromatischer Käse vereinen sich zu einem rustikalen Festmahl. Diese Hommage an die sizilianische Streetfood-Kultur ist ein Muss für Süditalien-Fans!
Die Pizza Cipolla ist ein Sinnbild ligurischer Einfachheit, das die Süße der Zwiebel auf einem knusprigen Teig zelebriert. Sanft karamellisierte Zwiebeln, oft mit einem Hauch von lokalem Olivenöl und aromatischen Kräutern verfeinert, treffen auf schmelzenden ligurischen Käse und eine leichte Tomatensauce.
Diese Zwiebelpizza ist die Pizza-Variante von der allseits beliebten Focaccia Pugliese mit Zwiebeln.
Hi, ich bin Matthias (ital. Matteo) und der Chefkoch hier!
Als langjähriger professioneller italienischer Food-Scout, Department Manager für italienische Spezialitäten und leidenschaftliche Food-Blogger teile ich hier meine italienischen Lieblingsrezepte und Küchengeheimnisse. Ich hoffe, dich inspirieren zu können, Neues auszuprobieren und deine Liebe zum Kochen und vor allem zu italienischen Spezialitäten zu vertiefen.
Du willst wissen, was Peperoncino ist, wie man Trüffelbutter nutzt und was Sfincione oder Panzerotti sind?
Wir zeigen es dir, damit auch du zu einem Profi der Cucina Italiana wirst!
Die besten Ravioli-Füllungen oder die beliebtesten Pesto-Varianten gefällig?
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Als Diplom-Sommeliers und Weinliebhaber bieten wir dir tiefe Einblicke. Etwa zu den besten Weingütern am Gardasee.
