Pasta mit Salsiccia – Herzhaft-würzige Genussmomente aus Italien

Von /
Pasta mit Salsiccia Nahaufnahme vom Gericht
Zum Rezept springen Rezept drucken

Pasta mit Salsiccia ist ein echtes Highlight der italienischen Küche und ein Muss für alle Liebhaber herzhafter Pasta-Gerichte. Die italienische Bratwurst Salsiccia sorgt mit ihrem aromatischen Geschmack für eine besonders würzige Note. Sie ist vor allem in der Toskana berühmt und berüchtigt – aber verbreitet ist sie mittlerweile in der ganzen Welt.

Dieses original italienische Pasta-Gericht vereint saftige Salsiccia mit einer aromatischen Tomatensauce und passt perfekt zu Pasta wie Penne oder Spaghetti.

Die Kombination aus hochwertiger Salsiccia, frischen Tomaten und feinen Gewürzen macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Ob als schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe – mit diesem Rezept bringst du authentischen italienischen Geschmack auf den Teller!

🍝 Pasta mit Salsiccia – Das Originalrezept

Zutaten für 2-3 Portionen:

  • 250 g Pasta (Penne oder Spaghetti)
  • 300 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 EL Olivenöl (extra nativ)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Butter
  • 1 TL Tomatenmark
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Oregano (getrocknet) oder Basilikum (frisch)
  • 50 g Parmesan (optional, frisch gerieben)
die originale Salsiccia aus Italien roh
Die originale Salsiccia aus Italien in rohem Zustand – das Herzstück für dieses klassisch italienische Nudelgericht.

Zubereitung:

  1. Die Basis anbraten:
    • Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    • Die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig anschwitzen.
    • Die Salsiccia aus der Wursthülle drücken, in kleine Stücke zerteilen und in der Pfanne anbraten, bis sie kräftig gebräunt ist.
  2. Tomatensauce zubereiten:
    • Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
    • Die passierten Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
    • Die Sauce etwa 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  3. Pasta kochen:
    • Während die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
    • Die abgetropfte Pasta direkt in die Sauce geben und gut vermengen.
  4. Servieren:
    • Die Pasta auf Tellern anrichten, mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen und genießen.
Penne Rigate mit italienischer Salsiccia, Tomatensoße, Parmesan und mit frischem Basilikum.
Penne Rigate mit italienischer Salsiccia, Tomatensoße, Parmesan und mit frischem Basilikum.

Unser Serviertipp 🍷

Pasta mit Salsiccia passt hervorragend zu einem Glas Primitivo oder Chianti. Dazu ein Stück frisches Ciabatta – und das italienische Genusserlebnis ist perfekt.

Der Verfeinerungstipp vom Chefkoch höchstpersönlich 👨‍🍳

Für eine zusätzliche Tiefe im Geschmack kannst du einen Schuss Rotwein in die Sauce geben und einkochen lassen. Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

Buon appetito, dein Matteo!

Pasta mit Salsiccia – Herzhaft-würzige Genussmomente aus Italien
Drucken

Pasta mit Salsiccia – Herzhaft-würzige Genussmomente aus Italien

Rezept von MatthiasGang: UncategorizedKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach
Portionen

2-3

Portionen
Zubereitungszeit

30

Minuten
Kochzeit

15

Minuten

Zutaten

  • 250 g Pasta (Penne oder Spaghetti)

  • 300 g Salsiccia (italienische Bratwurst)

  • 400 g passierte Tomaten

  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)

  • 1 EL Olivenöl (extra nativ)

  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)

  • 1 TL Butter

  • 1 TL Tomatenmark

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • 1 TL Oregano (getrocknet) oder Basilikum (frisch)

  • 50 g Parmesan (optional, frisch gerieben)

Anweisung

  • Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig anschwitzen.
  • Die Salsiccia aus der Wursthülle drücken, in kleine Stücke zerteilen und in der Pfanne anbraten, bis sie kräftig gebräunt ist.
  • Jetzt wird die Tomatensauce fürs Gericht zubereitet. Tomatenmark in der Pfanne hinzufügen und kurz mitrösten.
  • Die passierten Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  • Die Sauce etwa 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  • Während die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Die abgetropfte Pasta direkt in die Sauce geben und gut vermengen.
  • Die Pasta auf Tellern anrichten, mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen und genießen.

Häufig gestellte Fragen zu Pasta mit Salsiccia

Wie isst man in Italien Salsiccia?

Salsiccia wird in Italien oft gegrillt, gebraten oder als Zutat für Pasta und Risotto verwendet. Besonders beliebt ist sie in Kombination mit Tomatensauce und Pasta.

Ist Salsiccia eine Bratwurst?

Ja, Salsiccia ist eine italienische Bratwurst, die meist mit Fenchel, Knoblauch und Gewürzen verfeinert wird. Sie unterscheidet sich von deutscher Bratwurst durch ihre grobe Struktur und intensive Würzung.

Kann man Salsiccia auch roh essen?

Nein, Salsiccia sollte immer gekocht oder gebraten werden, da sie im Gegensatz zu luftgetrockneten Würsten wie Salami nicht roh verzehrt werden kann.

Wie schmeckt Salsiccia?

Salsiccia hat ein intensives, würziges Aroma mit Noten von Fenchel, Knoblauch und Pfeffer. Die Gewürzmischung variiert je nach Region und Sorte, was ihr eine besondere geschmackliche Vielfalt verleiht.

Spaghetti mit Salsiccia und Tomatensoße

Weitere leckere italienische Rezepte

Marry Me Pasta

Anelletti alla Siciliana Auflauf

Tagliatelle Mare e Monti

Spaghetti Aglio e Olio mit Garnelen

Low Carb Spaghetti Carbonara

Autor

  • Chefkoch Matteo

    Matthias (ital. Matteo) ist echter Italiener und ein erfahrener und professioneller Copywriter, Food-Reporter und langjähriger italienischer Foodscout mit nachweislicher Expertise in italienischen Spezialitäten, der traditionellen sowie modernen italienischen Küche und Kulinarik. Sein Fachwissen basiert auf über 12 Jahren praktischer Erfahrung, umfangreichen Recherchen und tiefgehenden Einblicken in die italienische Esskultur. Er hat zahlreiche Fachartikel in Onlinemedien veröffentlicht, Restaurants getestet und eng mit renommierten italienischen Köchen, Winzern und Lebensmittel-Produzenten zusammengearbeitet. Als leidenschaftlicher Koch mit direkter Erfahrung in der Cucina Italiana versteht er es meisterhaft, authentische Gerichte mit perfekt abgestimmten Weinen zu kombinieren. Sein fundiertes Wissen über italienische Zutaten, regionale Unterschiede und kulinarische Traditionen macht ihn zu einer verlässlichen Quelle für echte italienische Genusserlebnisse. Seine Expertise wurde in bekannten Onlineportalen veröffentlicht, und er wird regelmäßig als Experte für italienische Kulinarik zu Rate gezogen. Seine fundierten Recherchen und authentischen Erfahrungen garantieren Inhalte von höchster Qualität und Vertrauenswürdigkeit.

    Alle Beiträge ansehen
Nach oben scrollen