Pasta mit Salsiccia ist ein echtes Highlight der italienischen Küche und ein Muss für alle Liebhaber herzhafter Pasta-Gerichte. Die italienische Bratwurst Salsiccia sorgt mit ihrem aromatischen Geschmack für eine besonders würzige Note. Sie ist vor allem in der Toskana berühmt und berüchtigt – aber verbreitet ist sie mittlerweile in der ganzen Welt.
Dieses original italienische Pasta-Gericht vereint saftige Salsiccia mit einer aromatischen Tomatensauce und passt perfekt zu Pasta wie Penne oder Spaghetti.
Die Kombination aus hochwertiger Salsiccia, frischen Tomaten und feinen Gewürzen macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Ob als schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe – mit diesem Rezept bringst du authentischen italienischen Geschmack auf den Teller!
🍝 Pasta mit Salsiccia – Das Originalrezept
Zutaten für 2-3 Portionen:
- 250 g Pasta (Penne oder Spaghetti)
- 300 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
- 400 g passierte Tomaten
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl (extra nativ)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 TL Butter
- 1 TL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano (getrocknet) oder Basilikum (frisch)
- 50 g Parmesan (optional, frisch gerieben)
Zubereitung:
- Die Basis anbraten:
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Salsiccia aus der Wursthülle drücken, in kleine Stücke zerteilen und in der Pfanne anbraten, bis sie kräftig gebräunt ist.
- Tomatensauce zubereiten:
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die passierten Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Sauce etwa 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Pasta kochen:
- Während die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die abgetropfte Pasta direkt in die Sauce geben und gut vermengen.
- Servieren:
- Die Pasta auf Tellern anrichten, mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen und genießen.
Unser Serviertipp 🍷
Pasta mit Salsiccia passt hervorragend zu einem Glas Primitivo oder Chianti. Dazu ein Stück frisches Ciabatta – und das italienische Genusserlebnis ist perfekt.
Der Verfeinerungstipp vom Chefkoch höchstpersönlich 👨🍳
Für eine zusätzliche Tiefe im Geschmack kannst du einen Schuss Rotwein in die Sauce geben und einkochen lassen. Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Buon appetito, dein Matteo!
Pasta mit Salsiccia – Herzhaft-würzige Genussmomente aus Italien
Gang: UncategorizedKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach2-3
Portionen30
Minuten15
MinutenZutaten
250 g Pasta (Penne oder Spaghetti)
300 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
400 g passierte Tomaten
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 EL Olivenöl (extra nativ)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 TL Butter
1 TL Tomatenmark
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL Oregano (getrocknet) oder Basilikum (frisch)
50 g Parmesan (optional, frisch gerieben)
Anweisung
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Salsiccia aus der Wursthülle drücken, in kleine Stücke zerteilen und in der Pfanne anbraten, bis sie kräftig gebräunt ist.
- Jetzt wird die Tomatensauce fürs Gericht zubereitet. Tomatenmark in der Pfanne hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die passierten Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Sauce etwa 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Während die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die abgetropfte Pasta direkt in die Sauce geben und gut vermengen.
- Die Pasta auf Tellern anrichten, mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen und genießen.
Häufig gestellte Fragen zu Pasta mit Salsiccia
Wie isst man in Italien Salsiccia?
Salsiccia wird in Italien oft gegrillt, gebraten oder als Zutat für Pasta und Risotto verwendet. Besonders beliebt ist sie in Kombination mit Tomatensauce und Pasta.
Ist Salsiccia eine Bratwurst?
Ja, Salsiccia ist eine italienische Bratwurst, die meist mit Fenchel, Knoblauch und Gewürzen verfeinert wird. Sie unterscheidet sich von deutscher Bratwurst durch ihre grobe Struktur und intensive Würzung.
Kann man Salsiccia auch roh essen?
Nein, Salsiccia sollte immer gekocht oder gebraten werden, da sie im Gegensatz zu luftgetrockneten Würsten wie Salami nicht roh verzehrt werden kann.
Wie schmeckt Salsiccia?
Salsiccia hat ein intensives, würziges Aroma mit Noten von Fenchel, Knoblauch und Pfeffer. Die Gewürzmischung variiert je nach Region und Sorte, was ihr eine besondere geschmackliche Vielfalt verleiht.
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