Diese italienische Pasta mit Hähnchen vereint saftiges Geflügel mit aromatischen mediterranen Zutaten zu einem einfachen, aber unglaublich geschmackvollen Gericht. Zarte Hähnchenstücke treffen auf eine würzige Tomaten- oder cremige Weißweinsauce, verfeinert mit frischen Kräutern und bestem Olivenöl. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein genussvolles italienisches Menü.
Die Kombination aus al dente gekochter Pasta, frischen Tomaten, Knoblauch und hochwertigem Parmesan macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Ob mit einer klassischen Tomatensauce, einer sahnigen Variante oder einer leichten Zitronen-Olivenöl-Sauce – dieses Rezept lässt sich vielseitig variieren.
Italienische Pasta mit Hähnchen Rezept
Italienische Pasta mit Hähnchen: Mediterraner Genuss aus Italien
Küche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach4
Portionen35
MinutenZutaten
400 g Pasta (z. B. Penne, Tagliatelle oder Fusilli)
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
3 EL Olivenöl extra vergine
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
250 g Kirschtomaten (halbiert)
100 ml Weißwein (trocken)
200 ml Sahne oder 150 ml passierte Tomaten (je nach Sauce)
50 g Parmesan (frisch gerieben)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL Oregano oder Thymian
1 TL Paprikapulver (für mehr Würze)
Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Anweisung
- Hähnchen vorbereiten:
- ähnchenbrust in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten), dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Sauce zubereiten:
- Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, dann die Kirschtomaten dazugeben.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Nach Geschmack entweder Sahne oder passierte Tomaten hinzufügen und mit Oregano würzen.
- Die Sauce für 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist.
- Pasta kochen & Gericht vollenden:
- Die Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Das Hähnchen zurück in die Sauce geben und gut vermengen.
- Die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
- Mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Kräutern bestreuen.
- Servieren:
- Auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem Parmesan und Olivenöl abrunden.
Serviertipp mit Weinbegleitung
Diess italienische Pastagericht harmoniert wunderbar mit einem trockenen Weißwein wie Pinot Grigio oder Lugana. Auch ein leichter Rotwein wie ein Chianti kann ideal als Weinbegleitung genutzt werden.
Wenn du mehr über italienische Weine erfahren willst, dann kannst du hier etwa die besten Lugana Weingüter einsehen.
Ein knackiger Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing passt ebenfalls perfekt dazu. Oder, wenn du es sommerlich-frischer magst, kannst du einen sizilianischen Orangen Fenchel Salat dazu servieren!
Pasta mit Hänchen auf italienischer Art – die besten Variationen
Pasta mit Hähnchen und Mozzarella
Die Pasta mit Hähnchen und Mozzarella ist eine besonders beliebte Variation! Wer es besonders cremig mag, kann Mozzarella in kleinen Würfeln oder Mozzarella di Bufala (typisch für Kampanien) in die heiße Pasta einrühren. Der geschmolzene Käse verbindet sich perfekt mit der Sauce und sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz. Eine Prise getrocknetes Basilikum oder Oregano gibt dem Gericht eine noch intensivere mediterrane Note.
Zitronen-Olivenöl-Pasta mit Hähnchen
Statt einer Sahne- oder Tomatensauce kann dieses einfach zuzubereitende Gericht auch mit Zitronensaft, Olivenöl und frischen Kräutern verfeinert werden. Besonders leicht und erfrischend und typisch süditalienisch!
Cremige Gorgonzola-Sauce
Für eine kräftigere Note kann anstelle von Sahne Gorgonzola oder ein anderer Blauschimmelkäse in die Sauce eingerührt werden. Das gibt dem Gericht eine würzige Tiefe.
Hähnchen-Pasta mit Pesto
Statt einer klassischen Sauce kann man die Pasta nach dem Kochen mit Pesto Genovese oder Pesto Rosso und gebratenem Hähnchen vermengen – für eine besonders aromatische Variante.
Pikante Arrabbiata-Hähnchen-Pasta
Wer es schärfer mag, kann die Sauce mit Chiliflocken oder frischen Peperoncini würzen. Eine feurige Alternative für alle, die gerne mehr Würze haben.
Häufig gestellte Fragen zur italienischen Pasta Hähnchen
Welche Pasta eignet sich am besten?
Am besten eignen sich Penne, Fusilli oder Tagliatelle, da sie die Sauce gut aufnehmen.
Kann ich das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, die Sahne kann durch passierte Tomaten, eine leichte Brühe oder Olivenöl mit Zitronensaft** ersetzt werden.
Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, als Alternative eignen sich gegrillter Tofu, Pilze oder Kichererbsen hervorragend. Tomaten, eine leichte Brühe oder Olivenöl mit Zitronensaft ersetzt werden.
Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, du kannst das Hähnchen in Pasta mit Hähnchen auch mit einer vegetarischen Variante ersetzen. Als Alternative eignen sich gegrillter Tofu, Pilze oder Kichererbsen hervorragend.
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