Piatti Primi

Eine kalte Gurkensuppe auf italienische Art ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Sie kombiniert die Leichtigkeit der mediterranen Küche mit dem milden, aromatischen Geschmack von Gurken, frischen Kräutern und feinem Olivenöl. Besonders in den Regionen Ligurien, Venetien und der Toskana wird diese Suppe gerne als leichte Vorspeise serviert, oft mit knusprigem Brot oder als

Dieses schnelle und einfache Sommerrezept ist ideal für mediterrane Genießer der Cucina Pronta, also der schnellen italienischen Küche. Let’s go! Gefüllte Kirschtomaten auf italienische Art sind eine beliebte Antipasti-Spezialität, die in ganz Italien serviert wird. Dort werden sie auch als „Pomodorini ripieni con ricotta“ bezeichnet. Eben gefüllte Cocktail-Tomaten mediterraner Art. Besonders in den Regionen Ligurien,

Bucatini alla Caruso oder oft auch Bucatini Caruso – sowie manchmal auch Bucatini al Caruso, ist ein traditionelles neapolitanisches Pastagericht, das zu Ehren des berühmten Tenors Enrico Caruso benannt wurde. Der weltbekannte Opernsänger, der in Neapel geboren wurde, liebte die einfache, aber aromatische Kombination aus Tomaten, Paprika und Oregano – typische Zutaten der süditalienischen Küche.

Die Zuppa di Pomodoro (italienische Tomatensuppe) ist eine der bekanntesten Suppen der italienischen Küche und wird aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten zubereitet. Ob als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht mit knusprigem Brot – diese Tomatensuppe überzeugt durch ihre frische, intensive Aromatik. Traditionell stammen die besten Rezepte aus der Toskana und Süditalien, wo sonnengereifte Tomaten für

Ein Zucchini-Risotto ist eine wunderbare Kombination aus cremiger Konsistenz, feinen Aromen und leichter Frische. Das Gericht vereint die typische italienische Kochkunst mit der Vielseitigkeit der Zucchini, die für ihre milde Süße und zarte Textur bekannt ist. Besonders im Sommer, wenn Zucchini Saison haben, ist dieses Risotto eine perfekte Wahl für ein leichtes, aber dennoch gehaltvolles

Die Focaccia Pugliese, auch als Focaccia Barese bekannt, ist eine herzhafte Spezialität aus der süditalienischen Region Apulien, insbesondere aus der Stadt Bari. Im Gegensatz zur berühmten Focaccia Genovese, die eher flach und mit Olivenöl, Salz und Kräutern belegt ist, zeichnet sich die apulische Variante durch ihre luftig-weiche Konsistenz, den Zusatz von Kartoffeln im Teig und

Die Focaccia alla Ligure, auch als Fügassa im ligurischen Dialekt bekannt, ist eine der beliebtesten Brotvariationen und sogar Spezialitäten Italiens. Diese köstliche, goldbraun gebackene Spezialität stammt aus der Region Ligurien, insbesondere aus Genua, und zeichnet sich durch ihre knusprige Kruste, eine weiche, luftige Krume und den unverwechselbaren Geschmack von Olivenöl und Meersalz aus. Lass uns