Tacos müssen nicht immer mexikanisch sein! Die hier vorgestellten Burrata Tacos mit Parmaschinken sind die perfekte Verbindung zwischen italienischer Eleganz und mexikanischem Streetfood. Die Kombination aus cremiger Burrata, herzhaftem Parmaschinken und frischen mediterranen Aromen macht diese Tacos zu einem echten Genuss. Der salzige Schinken harmoniert perfekt mit der milden, buttrigen Burrata und wird durch süße Tomaten und aromatischen Rucola ergänzt.
Tatsächlich ist dieses Gericht sehr ähnlich zum original italienischen Klassiker, der Piadina! Lediglich ist die Piadina selbst durch einen Taco ersetzt.
Wie dem auch sei, dieses Burrata Tacos Rezept bringt das Beste aus beiden Welten auf den Teller – perfekt für einen sommerlichen Lunch oder als raffinierte Vorspeise für Gäste!
🌮 Burrata Tacos mit Parmaschinken – Originalrezept
Burrata Tacos mit Parmaschinken – Mediterrane Fusionküche genießen
Küche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach4
Portionen35
MinutenZutaten
8 kleine Maistortillas
1 große Burrata (ca. 250 g)
100 g Parmaschinken oder Pragerschinken, in feine Streifen gezupft
150 g Kirschtomaten, halbiert
50 g Rucola (oder ggf. Feldsalat)
1 EL Balsamico-Creme oder einen dickflüssigen Aceto Balsamico oder ein Condimento Balsamico
1 EL italienisches Olivenöl extra nativ
½ TL getrockneter Oregano
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Optional: Ein paar geröstete Pinienkerne für den Extra-Crunch
Anweisung
- Tortillas vorbereiten:
- Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten erwärmen, bis sie leicht Farbe bekommen und geschmeidig werden.
- Warm halten, indem du sie in ein sauberes Küchentuch wickelst.
- Burrata zubereiten:
- Die Burrata mit den Händen vorsichtig in kleine Stücke zupfen. So entsteht eine rustikale, cremige Textur.
- Mit etwas Olivenöl und Oregano vermengen.
- Toppings vorbereiten:
- Die Kirschtomaten halbieren und mit etwas Olivenöl und Pfeffer würzen.
- Den Rucola waschen und trocken tupfen.
- Den Parmaschinken in feine Streifen zupfen.
- Tacos zusammenstellen:
- Jede Tortilla mit Burrata bestreichen und mit Parmaschinken belegen.
- Die gewürzten Kirschtomaten und frischen Rucola darauf verteilen.
- Zum Abschluss mit Balsamico-Creme beträufeln und nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
Unser Serviervorschlag & Empfehlungen zu Varianten
💡 Mit Feigen: Für eine süße Note kannst du frische Feigen in dünnen Scheiben auf die Tacos legen – harmoniert perfekt mit dem salzigen Schinken!
🔥 Leicht scharf: Eine Prise Chiliflocken oder ein Hauch von Honig-Senf-Dressing gibt dem Ganzen eine feurige oder süß-würzige Nuance.
🍋 Zitrusfrisch: Wer es besonders frisch mag, kann noch etwas Zitronenzeste oder ein paar Spritzer Zitronensaft über die Tacos geben.
🍷 Die perfekte Weinbegleitung: Ein leichter Weißwein wie Vermentino oder ein trockener Rosé aus der Provence unterstreicht die sommerlich-mediterranen Aromen dieses Gerichts perfekt.
Fazit
Burrata Tacos mit Parmaschinken sind ein echter Hingucker und geschmacklich eine geniale Fusion aus Italien und Mexiko. Ob als schneller Lunch oder edle Vorspeise – mit diesem Rezept holst du dir die pure Dolce-Vita-Atmosphäre auf den Teller.
Buon Appetito,
dein Matteo!
Häufig gestellte Fragen zu Burrata Tacos
Was ist Burrata?
Burrata ist ein italienischer Frischkäse aus Kuhmilch, der eine cremige Füllung aus Stracciatella und Sahne hat. Er schmeckt besonders mild und buttrig.
Kann man Burrata warm machen?
Ja, aber nur leicht erwärmen! Burrata sollte nicht kochen, da sie sonst ihre cremige Konsistenz verliert. Am besten bei Raumtemperatur servieren.
Welcher Schinken passt am besten zu Burrata?
Parmaschinken ist die beste Wahl, da er zart und leicht süßlich ist. Alternativ eignet sich auch Pragerschinken oder San-Daniele-Schinken.
Welche Tortillas sollte man für Burrata Tacos verwenden?
Am besten eignen sich Maistortillas, da sie leichter und geschmacksneutraler sind. Weizentortillas sind eine Alternative, aber weniger authentisch.
Kann man Burrata Tacos vegetarisch machen?
Ja! Einfach den Schinken durch geröstete Pinienkerne, karamellisierte Feigen oder gegrilltes Gemüse wie etwa gegrillte Auberginen ersetzen.
Weitere italienische Rezepte
Original sizilianische Bolognese
Original sizilianische Bolognese
