Spaghettoni Salentini ist ein authentisches, einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht aus dem Süden Italiens. Inspiriert von den frischen Zutaten der Region Salento in Apulien, vereint dieses Gericht die feine Cremigkeit von Robiola-Käse (alternativ Ricotta) mit dem nussigen Aroma geriebener Mandeln, dem mediterranen Duft von Oregano und der Frische von Zitrone. Die Zucchini sorgen für eine […]

Pasta alla Norma ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der sizilianischen Küche. Ursprünglich aus Catania stammend, kombiniert dieses Pastagericht goldbraun frittierte Auberginen, eine aromatische Tomatensauce und Ricotta Salata zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Der Name geht auf die Oper „Norma“ von Vincenzo Bellini zurück. Der Dramatiker Nino Martoglio soll das Gericht als „eine wahre Norma!“

Die sizilianischen Mangold-Spaghetti sind ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Pastagericht, das die frischen Aromen Siziliens auf den Teller bringt. Dieses traditionelle Rezept kombiniert zarten Mangold mit Knoblauch, Olivenöl und Pecorino zu einer leichten, aber geschmackvollen Pasta-Variante. Besonders beliebt ist dieses Gericht in den Küstenregionen Siziliens, wo frische, saisonale Zutaten die Grundlage der Küche bilden. Durch

Die sizilianische Pizza, auch als Sfincione bekannt, ist eine der beliebtesten Spezialitäten aus Sizilien. Anders als die dünne neapolitanische Pizza zeichnet sie sich durch ihren dickeren, luftigen Teig, eine aromatische Tomatensauce und eine herzhafte Kruste aus. Sie wird traditionell mit einfachen, aber hochwertigen Zutaten belegt und ist oft rechteckig statt rund. Dieses Gericht hat eine

Diese italienische Pasta mit Hähnchen vereint saftiges Geflügel mit aromatischen mediterranen Zutaten zu einem einfachen, aber unglaublich geschmackvollen Gericht. Zarte Hähnchenstücke treffen auf eine würzige Tomaten- oder cremige Weißweinsauce, verfeinert mit frischen Kräutern und bestem Olivenöl. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein genussvolles italienisches Menü. Die Kombination aus al dente gekochter