Condimenti (Soßen)

Die klassische Bolognese-Soße stammt ursprünglich aus Norditalien, doch auf Sizilien hat sich eine eigene, unverwechselbare Variante entwickelt. Während die berühmte „Ragù alla Bolognese“ aus der Emilia-Romagna mit Rinderhackfleisch, Karotten, Sellerie und Tomaten zubereitet wird, setzt die sizilianische Bolognese Version auf mediterrane Aromen, eine leicht süßliche Note durch Rosinen und Zimt sowie gelegentlich Mandeln oder Pinienkerne

Sugo Aurora ist nicht nur eine wundervoll klingender Name für eine Sauce, sondern eine herrlich cremige rosarote Pasta-Sauce, die die besten Eigenschaften einer klassischen Tomatensauce mit der feinen Milde von Sahne verbindet. Diese samtige Kombination macht sie perfekt für Pasta aller Art – von Penne bis Spaghetti. Der Name „Aurora“ (Morgenröte) stammt von der zartrosa